Vino del Desierto, Bodega DCueva-DMonegros,

Hoy vamos a hablar de una bodega especial tanto por sus vinos como por su trayectoria e historia. Nos referimos a Bodega DCueva-DMonegros.

En la historia de España, ¿quién no conoce Los Monegros (Montes Negros)? donde un gran bosque de sabinas cubría toda su geografía. Se dice que Felipe II para su Flota Invencible taló prácticamente todo el bosque para fabricar sus naves. Lo que hoy conocemos como una zona árida donde apenas llueve unido a las altas temperaturas ha dado lugar a una zona de vegetación esteparia.

Aquí es donde nace hace poco más de dos años la Bodega DCueva-DMonegros, concretamente, en el término municipal de Lanaja, en la Comarca de Los Monegros un pequeño GRAN proyecto de la mano de  Fernando Mir, un joven con una gran pasión por su tierra y el vino.


En estas tierras de escasa pluviosidad con grandes diferencias de temperatura tanto en invierno azotadas por el cierzo, como en verano donde entre el día y la noche puede haber más de 20ºC de diferencia hacen que sea un zona singular donde las haya, y más para el cultivo de las vides que tienen que buscar las humedades del terreno a profundidades insospechadas.
A pesar de estas inclemencias Fernando Mir cuida las viñas y su entorno con mucho cariño y como dice “A la tierra hay que devolverle lo que nos da”.

De ahí y del esfuerzo de sus manos han salido dos grandes vinos, Sed y Duna.

SED de variedades Garnacha, Cariñena y Syrah hacen que sea un vino único.

Nota de cata: Vino tinto de color rojo picota muy cubierto con borde violáceo,en boca es dulce, goloso, ligero y agradable.

Ha sido 3º MEJOR VINO DE ESPAÑA NARIZ DE ORO 2014" en la categoría de vinos tintos de menos de 9 meses en barrica y "MEJOR VINO TINTO DE LOS MONEGROS 2012


DUNA un vino joven de variedades Garnacha Blanca y Alcañón, hacen que sea un gran vino blanco.

Nota de cata: Vino blanco Duna se presenta puro, con notas de color amarillo limón pálido, con matices verdosos de gran nitidez,

MEJOR VINO BLANCO DE LOS MONEGROS 2013

Desde www.entrecrianzas.es queremos compartir el buen hacer y felicitar a Bodega DCueva-DMonegros por su trayectoria, esto es sólo el principio y nos quedan muchas alegrías por compartir.

ENHORABUENA! brindamos con y por unos grandes vinos, Sed y Duna

Sers Reserva 2009

Desde Entrecrianzas, hoy os vamos a hablar de un gran vino del Somontano, Sers Reserva.

Nace en una pequeña Bodega llamada Sers. Su nombre significa Cierzo viento al que estamos muy acostumbrados en Aragón, especialmente en la zona del Valle del Ebro. Viento de componente Noroeste frío y seco, característico en todas las épocas del año especialmente en invierno y comienzos de la primavera.

Con esta breve introducción os dejamos este gran vino en formato papel y os invitamos a que lo probéis.

Sers Reserva 2009

Bodega: Sers

Denominación de Origen Somontano

De la bodega más pequeña del Somontano nos llega Sers Reserva.

Un pequeño lote de 2643 botellas para ocasiones especiales.

Aconsejamos abrir este vino media hora antes de su consumo o jarrear lentamente para que tenga una buena oxigenación ya que tras doce meses de barrica ha continuado su crianza hasta ahora en botella, más de dos años de reposo que hacen que el vino este listo para su consumo.

Algunos datos a tener en cuenta:

- Las uvas que forman el coupage de Cabernet.S, Merlot y Syrah proceden de parcelas seleccionadas y vendimiadas a mano.

- Es un vino sin estabilizar, lo que indica que esta menos manipulado y este hecho le permite conservar mejor todas sus características iniciales además de una mayor intensidad en todos los sentidos, vista, nariz y boca.

A la vista veremos un vino de gran intensidad y una capa excelente, de color granate oscuro. Un pequeño filtrado es el responsable de que tras todos estos años conserve esa gama tan potente.

En la nariz, intenso, nos recuerda a chocolate negro y pastillas juanola, aromas de frutas pasa como el higo seco y la ciruela pasa, olores dulzones que combinados con los tostados de la madera hacen que cada uno de nosotros podamos encontrar un matiz distinto. Si podemos mantenerlo en la copa unos minutos veremos como evoluciona y descubriremos nuevos olores especiados y de hiervas aromáticas. Es un vino complejo que nos incita buscar siempre ese olor que no sabemos que es.

Por último, la boca. No podemos pensar que si un vino es correcto a la vista y en la nariz lo será en boca, hay que constatarlo.

Amplio, que cubre todo el paladar y de acidez correcta. Con un tanino muy agradable y maduro que reproduce toda la fase olfativa, algo muy deseable en cualquier vino de calidad.

El posgusto es largo y relajante ya que nos permite recordar con calma que estamos degustando un vino de gran calidad en un gran momento.

Siempre se dijo que con pan y vino se hizo el camino, ahora buscaremos un buen pan.

Un vino de gran intensidad necesita platos consistentes que estén a la par y resalten simultáneamente sus características, así pues podríamos recomendar guisos de carnes con frutos dulces y patatas, asados de carnes con potencia y caza o en su defecto la más absoluta soledad que nos permita degustar con calma cada uno de sorbos que la copa nos ofrece.

Para finalizar, deciros que la familia Canales propietarios de Bodegas Sers en Cofita, tiene una estupenda casa rural, Casa Canales  donde desconectar de la vida cotidiana con una buena copa de vino.

¡Feliz Viernes!

Por las Cumbres del Jiloca.

Como bien sabréis, hay estudios en los que explican que una o dos tomas de vino tinto al día en las comidas es beneficioso para el organismo. No hay que olvidar una buena dieta mediterránea y la práctica de ejercicio físico para tener una vida saludable.

Nosotros, desde Entrecrianzas,  animamos a todo el mundo a que haga ejercicio físico, para ello colaboramos con la práctica del deporte en general y especialmente con la practica del ciclismo en todas sus modalidades.

Por ello y desde aquí queremos hacer mención especial y agradecer a todas las personas que nos llevan siempre que practican deporte. El sábado 17 de Mayo tuvimos la oportunidad de rodar por la Comarca del Jiloca situada  al noroeste de la provincia de Teruel. Un entorno natural fantástico y tan bello como silencioso, tanto que los únicos sonidos que se oían eran los animales campando alrededor.

Salimos desde Calamocha, cuna del buen Jamón de Teruel, dirección al puerto de Bañón pasando por Caminreal y posteriormente subimos el Puerto Mínguez (1.300 metros) dirección a Vivel del Río, en la Comarca Cuencas Mineras.

Seguimos hacia Segura de Baños, no había ni un solo momento en el que la carretera te diera un pequeño llano para recuperar. Cruzamos Salcedillo y Allueva hasta llegar a Fonfría donde nos esperaba el Puerto Fonfría de 1.470 metros, pero como estábamos tan a gusto por la zona decidimos subir por las dos caras el Puerto de Rudilla (1.230 metros), a su bajada dirección a Fonfría nos hidratamos, comimos algo y afrontamos la última subida sin descanso hasta coronar este puerto. Desde aquí y hasta final de trayecto fue a favor con alguna tachuela en el Alto de Cutanda y Navarrete descendiendo hasta los 884 metros en los que se encuentra Calamocha, punto de partida y fin del recorrido con un total de 130 kilómetros por fantásticos parajes de la provincia de Teruel.



Para finalizar, no nos pudimos ir sin comernos un buen bocadillo de Jamón de Teruel regado con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Cata X Muestra de Garnachas.

Como os adelantabamos en nuestro primer post el pasado día 13 de Mayo pudimos asistir a la Cata X Muestra de Garnachas de la DOP Campo de Borja.

Inicialmente dimos una vuelta por los stand de las Bodegas participantes: Alto Moncayo, Aragonesas, Bordeje, Borsao, Román, Ruberte y Santo Cristo y por los espacios de La Ruta de la Garnacha como Joyería María Isabel con sus Joyas del Vino, donde pudimos saludar a Pedro e Isabela auténticos artistas en el trabajo de la plata con la temática de la Garnacha.


Cada bodega exponía sus mejores vinos garnacha, donde el público en general podía probar y catar. A su vez se podían acompañar con productos de Aragón como el Jamón de Teruel.
La Cata comenzó a las 18:00 horas, sólo se podía acceder mediante invitación destinada a profesionales de hostelería y distribución. Nosotros pudimos ser partícipes gracias al Blog de Heraldo de Aragón “Entre Copas y Pucheros” de José Luis Solanilla.




La Cata de Garnachas se realizó en el edificio Bantierra, que fue el Centro Mercantil Industrial y Agrícola de Zaragoza. Es un edificio emblemático e histórico. Representa la arquitectura modernista en el mismo centro de Zaragoza.

Nos expusieron el Proyecto Terroir los integrantes de la DOP Campo de Borja y del propio proyecto, a continuación se realizó la deseada cata de los siete vinos garnacha y en primicia tres mistelas del Proyecto Terroir.

El primer vino que catamos fue Ruberte Tresor Barrica 2012 vino singular, fresco, inicialmente tímido que a lo largo de la cata fue de menos a más, seguidamente Tres Picos 2012 de Bodegas Borsao presentado algo frío pero conforme avanzaba la cata pudimos catarlo perfectamente. No nos defraudo, buena armonía en su conjunto.
Fagus 2011 presentado en botella Magnum de Bodegas Aragonesas. Veratón 2010 de Bodegas Alto Moncayo, fresco, varietal y a lo largo de la cata pudimos ver su potencial muy distinto al resto. Román Cepas Viejas 2010 de Bodegas San Román, Leles 2010 de Bodegas Bordejé, y para finalizar Terrazas del Moncayo 2010  de Crianzas y Viñedos Santo Cristo, equilibrado, fresco, potente, hay que darle tiempo en botella.

Para finalizar pudimos catar tres mistelas, cómo no garnachas del Proyecto Terroir que llamaron A, B y C de las que pudimos apreciar grandes diferencias pero todas ellas exquisitas.

Nos fuimos con un buen sabor de boca de las mejores Garnachas DOP Campo de Borja.

"X" Edición de la Muestra de Garnachas Campo de Borja

Inauguramos  el Blog  de Entrecrianzas y de que mejor manera que con la "X edición de la Muestra de Garnachas".

Como viene siendo habitual, un año más la DOP Campo de Borja celebrará su Feria de las Garnachas. Como en años anteriores también vamos a asistir en esta ocasión, ya que nos parece una gran oportunidad de catar excelentes caldos de Campo de Borja y con la ventaja de que además son comentados por los enólogos o los dueños de las bodegas participantes, lo que le da un valor añadido a la cata.

En esta ocasión, ya la X edición, además de la multitudinaria cata de las diferentes Garnachas de las distintas bodegas que componen la DOP Campo de Borja, se celebrará la Feria de las Garnachas donde las bodegas Alto Moncayo, Bodegas Aragonesas, Bodegas Ruberte y Cooperativa Santo Cristo, Bodegas Borsao, Bodegas Bordeje y Bodegas Román acercarán al público sus vinos garnacha donde irán acompañados de Jamón Teruel y otros productos de la de Aragón.

El  evento se celebrá el próximo martes, día 13, en la sede central de Bantierra. En horario de  12 a 15 y de 17 a 21 horas se podrá acceder mediante invitación o abonando 5 euros y se podrán probar los distintos vinos garnacha que ofrecen las bodegas integrantes.

Posteriormente se presentará el estudio "Los Terroir de la Garnacha" y se celebrará la multitudinaria Cata de garnachas de la DOP Campo de Borja, con los distintos aromas singulares de los diferentes terroirs, siete vinos de las nuevas añadas de las bodegas participantes y finalmente la presentación de dos mistelas del proyecto terroir.

De gran interés nos parece la iniciativa que acerca el mundo el vino al público mas joven y para ello se ha creado "I Semana universitaria del vino y la garnacha". Ofreciendo catas dirigidas a los jóvenes los días 14 y 15 de mayo, a las 19 horas, en el Aula 3 de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Zaragoza.

A esto hay que añadir que se celebra la "Semana Gastronómica de la Garnacha de Campo de Borja" en muchos de los restaurantes de Zaragoza capital y provincia, una oportunidad única para poder degustar menús inspirados en la Garnacha y a muy buen precio ¡no puedes dejar de pasar esta oportunidad amante del vino!